وصف المنتج

يحتوي الزيت الخام المستخرج من آلات الطرد أو مصنع الاستخلاص بالمذيبات على شوائب حتمًا. ولجعل الزيت صالحًا للأكل، يجب إزالة الشوائب؛ وتسمى هذه العملية “التكرير”. يشير مصطلح تكرير الزيت إلى سلسلة من عمليات التكرير التي يمكنها إزالة الأحماض الدهنية الحرة، والصمغ، والشمع، والفوسفوليبيدات، والأحماض الدهنية الحرة، والصباغ، والنكهات غير المرغوب فيها والشوائب الأخرى الموجودة في الزيت. تعد تكرير الزيوت النباتية ضرورية للزيوت والدهون النباتية أو الزيوت والدهون الحيوانية حتى يمكن استخدامها في الطهي والقلي.

عملية تكرير الزيوت النباتية

إزالة الصمغ: قم بإزالة الصمغ الموجود في الزيت الخام لتحسين قابلية الزيت للأكل والتخزين، واعمل بشكل جيد في قسم التحييد في المصب.

التحييد: قم بإزالة الأحماض الدهنية الحرة باستخدام الصودا الكاوية (NaOH). يتم إنتاج مخزون الصابون في هذه العملية.

إزالة اللون/التبييض: إزالة الصبغات الملونة الموجودة في الزيوت.

إزالة الروائح: إزالة النكهة والروائح الكريهة الموجودة بشكل طبيعي أو الناتجة أثناء المعالجة تحت درجة حرارة عالية.

إزالة الشمع (اختياري): تحتوي الزيوت مثل زيت عباد الشمس أو زيت جنين الذرة (زيت جنين الذرة) على شمع. في درجات الحرارة المنخفضة، تعطي هذه الشمعات مظهرًا ضبابيًا للزيت. لذلك في المناطق شديدة البرودة، يجب أخذ إزالة الشمع في الاعتبار عند معالجة هذه البذور الزيتية.